ビタミンＤは、腸でのカルシウム形成を助けるだけでなく、骨や筋肉の形成を助け、転倒予防効果も期待できます。日本人の1日のビタミンＤ摂取量は、不足傾向にあります。ビタミンＤは日光を浴びることでも生成されますが、高齢者では、皮膚におけるビタミンＤ産生能力が低下するので、通常よりも多くのビタミンＤを食事から摂取する必要があります。ビタミンＤは鮭やサバ、卵、きのこ類に多く含まれています。毎日食べて骨を強くしましょう。

★鮭のクリーム煮　★豚肉ときのこのみそ炒め

日増しに寒くなってまいりました。皆様いかがお過ごしでしょうか？

11月は、今が旬のさつまいもを使ったレシピを紹介します。

さつまいもは食物繊維が豊富に含まれているので、便秘予防や改善に効果があります。

料理にもお菓子にも使える万能な食材なので、いろいろアレンジして食べましょう！

★さつまいもホットケーキ　★さつまいものそぼろ煮★

たんぱく質は、筋肉をつくるだけでなく、健康的な髪や爪を保つ働きのある栄養素です。豆腐やサバ、枝豆は高たんぱく食材であり、適度な脂質も含まれています。美味しくヘルシーにたんぱく質を摂りたい方にオススメのレシピです。ぜひ、試してみて下さい！

★とうふ豆乳　★サバと枝豆の炊き込みご飯　★サラダチキン

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