12月のレシピ「ビタミンＤ!骨強化！」

ビタミンＤは、腸でのカルシウム形成を助けるだけでなく、骨や筋肉の形成を助け、転倒予防効果も期待できます。日本人の1日のビタミンＤ摂取量は、不足傾向にあります。ビタミンＤは日光を浴びることでも生成されますが、高齢者では、皮膚におけるビタミンＤ産生能力が低下するので、通常よりも多くのビタミンＤを食事から摂取する必要があります。ビタミンＤは鮭やサバ、卵、きのこ類に多く含まれています。毎日食べて骨を強くしましょう。

★鮭のクリーム煮　★豚肉ときのこのみそ炒め